Jeg skal prøve meg på et friminutt….

Jeg gleder meg masse, men i år er jeg litt nervøs  også.
Jeg er spent fordi jeg kjenner at ting er annerledes og tiden før har vært ekstra tung og vanskelig.

Jeg trenger dette friminuttet mer enn noensinne, vi trenger det!
Jeg er spent på reisen, om vi får ordet alt på forhånd og  det at vi for første gang på mange år skal bo på hotell fremfor privat leilighet.

Jeg føler meg som et kjempestort blåmerke som bare lengter etter plasteret sitt, som i dette tilfelle er de etterlengtede solstrålene som jeg vet lindrer den vonde kroppen min.

Nå er det bare noen dager igjen så setter vi ut på det som i år føles som reisen rundt hele verden.

Jeg gleder meg til å lande i en solstol og lade batteriene. 🌞

Vi snakkes..

Tusentankeriord

Risboller ( uten delfiafett )

 

Det blir IKKE 7 kakesorter her i huset, det er helt sikkert, men risboller er en av de tingene det faktisk blir og det finnes jo ikke noe enklere å lage enn akkurat risboller.

+ at det er skikkelig godt til en sterk kopp kaffe!

Siden jeg ikke er så glad i å bruke delfiafett, så har jeg måtte søke litt rundt etter nye løsninger og inspirasjon.
Med det i bunn så laget vi noen helt fantastisk gode risboller for noen år siden og dette har vært en favoritt siden.

Ungene har aldri før vært noe begeistret, men etter at vi byttet oppskrift, så har vi endt opp med å måttet lage flere runder av disse.

Skikkelig gode + at man slipper det gjennomsiktige fettet i bunnen av formen.
( delfiafett)

Her kommer vår oppskrift.

Ca 10 – 12 ss kremfløte ( jeg tar det litt på slump)
125 g mørk kokesjokolade og 125 g melkesjokolade. Eventuelt 250 g kokesjokolade. Vi har brukt begge deler.
4-6 ts vaniljesukker
1egg
50g smør
10 dl puffet ris
litt grovkvernet salt hvis man ønsker det.

Fremgangsmåte:

Ha fløte og sjokolade i en kjele og la sjokoladen smelte på svak varme mens du rører rundt.
Ha i smør og rør godt inn.
Hvis man ønsker å ha i litt salt, så er det lurt å gjøre det i sjokoladeblandingen.

Visp egg godt sammen med vaniljesukker og ha det sammen med sjokoladeblandingen.

Bland godt sammen med risen og form massen til små former
( vi brukte papir- muffinsformer ) og sett på et  kjølig sted så de stivner.

1 år skal vi også prøve oss frem med å bruke melis istedenfor vaniljesukker på en del og se hvordan vi liker det. ( ca 100 g)

TIPS:

Jeg oppbevarer risbollene i fryseren, så tar jeg frem ønsket antall når de skal serveres.
Da synes vi de smaker best.  😊

God jul 🎅

tusentankeriord

I dag ville jeg være mamma på juleavslutning

Så spent, så glad og så klar for fakkeltog og juleavslutning.
Han står foran meg, ansiktet lyser opp.

– Mamma, kan du være med? Du og pappa sammen?
Jeg får en vond klump i magen. 

Jeg begynner å vurdere alternativene.
Kan jeg klare det i dag?
Hvordan kan jeg klare det i dag?

Jeg vet at det ikke er mulig , men jeg har så lyst å få det med meg.  Jeg har så lyst å si ja.

Jeg klarer ikke skuffe det lille fine ansiktet , som så forventningsfullt og utålmodig venter på svar.

Jeg vinket de akkurat avgårde med et smil, mens jeg egentlig hadde mest lyst å hyle ut i smerte! 😢

Jeg ser etter dem gjennom vinduet. Holder begge hendene på magen og kjenner at hele kroppen rister og er svak.
Han snur seg, ser på meg, smiler.
Vinker litt , før han tar hånden til pappaen sin og går videre.

Jeg krøller meg sammen på sofaen.
Nå klarer jeg ikke holde det inne lenger.
Jeg hater denne sykdommen og alt den fratar meg i livet mitt.

I dag ville jeg være mamma på juleavslutning.

 

Tusentankeriord 

 

 

#helse #sorg #sinne #smerte #myalgiskencefalopati #fibromyalgi